Resep makanan Ular Piton/Patola Rica -Rica Minahasa

Minahasa terkenal dengan kuliner yang menurut orang 'luar' sangat extrime. Dimana di Minahasa terdapat makanan dari anjing, babi, tikus hingga Ular Piton. yup,. di kesempatan kali ini akan disajikan Resep tentang masakan Ular Piton. Ular piton yang di Minahasa disebut Patola biasanya dibuat resep rica rica yang sangat hot. tanpa banyak basa- basi berikut
Bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Resep Patola Rica2 Minahasa:

• 1 kg daging ular piton(patola) -di bakar sampai kulitnya hangus, potong potong kecil - kecil sesuai keinginan anda.
• 150 ml minyak kelapa ( paling baik menggunakan minyak kelapa buat sendiri karena lebih harum dan gurih)
• 5 sendok penuh cabe rawit sudah di ulek atau buat orang Minahasa asli pasti akan menggunakan lebih banyak Rica/Cabe supaya pidis
• 2 ons bawang merah maupun bawang putih di iris halus
• 15 lembar daun jeruk/daong lemong
• 1 Ons lengkuas
• balakama or daun kemangi secukupnya
• goraka atau jahe, sebesar ibu jari
• 2 batang sereh/ bramakusu/ sarimbata
• 300 ml air putih.
• garam secukupnya


    CARA MEMBUAT   Ular Patola Rica2:
Panaskan minyak kelapa kemudian goreng sereh sampai pecah.

 Masukkan irisan bawang , goreng hingga agak kemerahan (jangan sampai hangus sob). 

Masukkan cabe/ rica yang telah diulek halus dan aduk 1 menit..

masukkan semua bumbu sisa, tunggu sampai masak sambil di aduk(jgn sampai hangus).

 Masukkan potongan daging ular piton, aduk hingga semua bumbu benar- benar tercampur menjadi satu.

Tutup penggorengan/ belanga sampai daging panas. 

Tambahkan air. Tutup lagi, tambahkan garam, aduk. Tutup sampai air mengering, jgn lupa di aduk sebentar sebentar supaya tdk hangus. Jika daging blm empuk, tambahkn sedikit air. Tunggu sampai kering. angkat lalu sajikan dengan nasi panas.,.

jangan lupa minumnya dengan saguer,. lalu kalau ada acara dispul dengan Cap tikus,. hiks :p